Ensalada de lechuga con pollo y croutones

 

Ingredientes:

- 1/2 Zanahoria

- 1 Lechuga

- 1/2 Pepino

- 100 Grs de pechuga de pollo asada 

- 1 Taza de croutones

- 4 Fresas grandes

- 1 Pimiento pequeño 

- Vinagreta italiana

- 100 Grs de arándanos deshidratados

- 50 Grs de nueces troceadas 

Ingredientes vinagreta italiana:

- 100 ml aceite de oliva virgen extra

- 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco

- 1 cucharadita de sal fina

- Media cucharadita de azúcar o una de miel

- Media cucharadita de ajo en polvo (opcional)

- Media cucharadita de mostaza

Una cucharadita de orégano (mejor si es orégano fresco)

- 4 0 5 hojas de albahaca fresca

- 1 tomate seco picado finísimo (opcional)