Ingredientes:
- 500 Grs de queso semiduro y semigraso o graso (queso panela para México)
- 1 Pimiento naranja o amarillo
- 1 Pepino pequeño
- 2 Tomates maduros
- 3 Cucharadas de vinagre de manzana
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 Limones
Preparación:
Pelamos el pepino, con semillas lo cortamos en cubos y reservamos.
Lavamos y desinfectamos los tomates, luego los cortamos en cubos, no es necesario retirar las semillas y también reservamos.
Cortamos el pimiento a la mitad, retiramos las semillas y luego en cubos.
Por último tomamos el queso y lo cortamos en cubos.
En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes, por lo tanto añadimos: el pepino, el tomate, el pimiento y el queso.
También agregamos el vinagre, el aceite de oliva, el jugo de los limones y salpimentamos.
Mezclamos hasta integrar, refrigeramos, servimos y a disfrutar.
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