- 200 Grs de uvas verdes
- 1/4 Pechuga (200 grs)
- 200 Grs de rúgula
- 2 Tallos de apio
Para el aderezo:
- 1 Cucharada de mostaza
- 1 Cucharada de mayonesa
- 2 Cucharadas de yogurt griego natural
- 1 Limón
- 1/2 Taza de yogurt natural (opcional)
- Sal al gusto
- 1/2 Manojo de perejil finamente picado
Preparación:
Tomamos la pechuga y la cortamos en cubos pequeños.
Ponemos una sartén a fuego alto, le añadimos aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos a freír la pechuga.
Dejamos dorar al gusto, salpimentamos y cuando esté lista retiramos y reservamos.
Seleccionamos las hojas de la rúgulay las lavamos con abundante agua, reservamos.
Lavamos también las uvas y reservamos.
Tomamos los dos tallos de apio y los cortamos finamente.
En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes, añadimos la rúgula, las uvas, el apio y el pollo.
Reservamos la ensalada mientras hacemos el aderezo.
En un recipiente agregamos la mayonesa, la mostaza, el yogurt griego, la sal, el jugo del limón y el perejil finamente picado. Mezclamos hasta integrar.
Si el aderezo ha quedado muy espeso le agregamos el yogurt natural.
Incorporamos el aderezo con la ensalada, refrigeramos, servimos y a disfrutar.
Comentarios
Publicar un comentario