Ingredientes:
1 Taza de maíz dulce o 1 Lata en conserva
1 Zanahoria grande
2 Tazas de lechuga
2 Tomates Maduros
Aderezo
- 4 Cucharadas de yogurth griego
- 4 Cucharadas de mayonesa baja en grasa
- 1 Cucharada de vinagre blanco
- 1 Cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- 3 Cucharadas de perejil finamente picado
Preparación:
Ponemos a cocinar por 10 minutos el maíz y la zanahoria cortada en cubos.
Lavamos y desinfectamos las hojas de lechuga, luego las cortamos en julianas delgadas y las reservamos en una ensaladera.
En cubos cortamos los tomates y los integramos con la lechuga.
Apagamos el maíz y la zanahoria y los integramos en la ensaladera, reservamos mientras hacemos el aderezo.
En un bowl pequeño mezclamos: el yogurt, la mayonesa, el vinagre, la mostaza y salpimentamos. Por último agregamos el perejil y volvemos a mezclar y listo.
Para finalizar la ensalada mezclamos todos los ingredientes con el aderezo y refrigeramos por mínimo 30 minutos.
Servimos la ensalada fría y acompañamos con la proteína deseada
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