Ingredientes:
- 1 Lechuga crespa
- 2 Manzanas
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Pimiento rojo
- 1/2 Zuchinni
- 2 Tallos de apio
Para el aderezo:
- 1/2 Taza de jugo de uchuva o uvilla
- 3 Cucharadas de miel
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de Taza de jugo de limón
- 1 Pizca de sal
Preparación:
Cortamos en cubos pequeños los pimientos, tanto el rojo como el amarillo.
Tomamos el zucchini, le retiramos la cáscara y las cortamos en julianas delgadas.
Seguimos con la lechuga, la cual previamente lavada y desinfectada, la cortamos en tiras delgadas, también reservamos.
Posteriormente tomamos el apio, lo cortamos en trozos finos.
Por último cortamos las manzanas en cubos pequeños, para hacerlo debemos retirar la cáscara, el corazón y sus semillas.
En una ensaladera combinamos todos los ingredientes, añadimos la lechuga, los pimientos, el apio, el zucchini y la manzana, reservamos mientras hacemos el aderezo.
En otro recipiente agregamos 1/2 taza de jugo de uchuvas, 1/4 de taza de jugo de limón, 3 cucharadas de miel, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 pizca de sal, batimos y listo.
Incorporamos el aderezo a la ensalada, refrigeramos, servimos y a disfrutar.
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