Trucha en salsa de pepino y aguacate

 

Ingredientes:

- 3 Truchas mariposa

- 7 Cucharadas de aceite de oliva

- 1/4 de tazas de jugo de limón

- 3 Cucharadas de yogurt griego natural

- 2 Dientes de ajo

- 2 Cucharaditas de orégano seco

- Rayadura de un limón 

- 1 Cucharadita de sal

- 1/2 Cucharadita de pimienta negra

Salsa para acompañar:

- Pepino

- 2 Aguacates

- 1 Limón

- 2 Cucharaditas de sal

- 1 Cucharadita de pimienta negra

- 3 Cucharadas de yogurt griego natural

Preparación:

Empezamos haciendo el marinado para el pescado, por lo tanto agregamos: 3 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón, el yogurt griego natural, los dos dientes de ajo finamente picados, el orégano, la rayadura del limón, la sal y la pimienta. 

Mezclamos hasta integrar y en un recipiente ponemos los pescados cortados a la mitad.

Utilizando cinco mitades del pescado las marinamos, posteriormente reservamos en el refrigerador.

Mientras tanto hacemos la salsa de acompañamiento, por lo tanto a una licuadora agregamos: el pepino pelado y sin semillas, cortado en cubos, la pulpa de los aguacates, el jugo del limón, la sal, la pimienta y el yogurt griego.

Batimos hasta formar la salsa y reservamos en el refrigerador.

En una sartén ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva extra virgen y ponemos a freír el pescado, dejaremos dorar al gusto.

Cuando esté listo, servimos, acompañamos con la salsa de Pepino y aguacate y a disfrutar.