Pepinos rellenos

 

Ingredientes:

- 4 Pepinos para rellenar

- 500 Grs de carne molida

- 2 Tomates maduros

- 1 Cebolla de huevo blanca

- 3 Dientes de ajo

- 1 Cucharada de mantequilla

- Aceite para freír

- 1 Cucharadita de condimento completo

- 1 Cucharadita de finas hierbas

- 1 Cucharadita de comino en polvo

- Sal al gusto

- 100 Grs de salsa de tomate 

Preparación:

En una sartén agregamos un poquito de aceite y ponemos a freír la carne, al gusto o por cinco minutos.

Reservamos la carne y en la misma sartén freímos el ajo finamente picado, lo hacemos por un minuto.

Después de esto agregamos también la cebolla de huevo finamente picada.

Añadimos la mantequilla para dar más sabor y dejamos freír la cebolla hasta cristalizar.

Cuando esto ocurra agregamos el tomate finamente picado.

Añadimos todos los condimentos y la sal, revolviendo de vez en cuando dejamos cocinar por diez minutos.

Incorporamos la carne, agregamos también la salsa de tomate y cocinamos diez minutos más.

Reservamos la carne.

Lavamos muy bien los pepinos, cortamos el extremo que tiene la punta más pronunciada, solo un poco para rellenarlos por allí.

Primero retiramos el tallo interno y las semillas, esto lo hacemos con mucho cuidado y con un cuchillo delgado.

Enjuagamos los pepinos por dentro para garantizar la limpieza.

Poco a poco agregamos el relleno.

Cocinamos los pepinos ya rellenos al vapor, esto lo hacemos por 10 minutos.

Servimos con arroz y a disfrutar.