Ingredientes:
- 1 lechuga crespa
- 1 Zanahoria grande
- 1 Cebolla de huevo roja
- 2 Tomates maduros
- 1 Pimentón rojo
- 1 Pepino
- 1 Taza de maíz dulce
- 1 Manojo de cilantro
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Chorrito de vinagre blanco
- Sal al gusto
- 2 Aguacates
- 1 Naranja
Preparación:
Troceamos la lechuga previamente lavada y lo hacemos con la mano, lo hacemos en trozos medianos.
Ponemos la lechuga en un recipiente con agua y media taza de vinagre blanco, reservamos durante 10 minutos para que se desinfecte.
Cortamos el pepino en cubos pequeños, lo hacemos con cáscara y todo y reservamos.
Cortamos el pimiento en cuadros, previamente lo lavamos y retiramos las semillas.
Finamente cortamos los tomates, con semilla y todo lo hacemos, recuerda lavar y desinfectar my bien las verduras.
Hacemos lo mismo con la cebolla de huevo, finamente la cortamos y reservamos.
Rayamos la zanahoria, esto lo hacemos con un rayador, el de su preferencia.
Por último finamente cortamos el cilantro.
En una ensaladera combinamos todos los vegetales que hemos cortado, agregamos el jugo de la naranja, el aceite de oliva y el vinagre.
Mezclamos todo hasta integrar.
Finalmente cortamos en cubos los aguacates, los agregamos a la ensalada y añadimos sal al gusto.
Refrigeramos, servimos y a disfrutar.
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