Ingredientes:
- 500 Grs de tornillos con verduras
- 1 Cucharada de sal
- 250 Grs de garbanzos (Pueden ser en conserva)
- 1 Taza de zanahoria (Pueden ser en conserva)
- 1 Taza de arveja verde (Pueden ser en conserva)
- 1 Taza de maíz dulce (Pueden ser en conserva)
- 2 Aguacates
- 1 Pechuga de pollo
- 1 Diente de ajo, condimento de finas hierbas, condimento adobo completo y sal al gusto (Para cocinar la pechuga)
Aderezo:
- 200 Grs de crema de leche
- 1 Chorrito de leche
- 1/2 Manojo de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla a presión ponemos a cocinar la pechuga, agregamos agua hasta cubrir, sal al gusto, los condimentos, el ajo y dejamos cocinar por 20 minutos.
Cuando esté la pechuga retiramos, dejamos enfriar y desmechamos.
Mientras la pechuga se cocina, ponemos a cocinar las verduras: la arveja, el maíz y la zanahoria, lo hacemos por ocho minutos, cuando pase el tiempo retiramos, escurrimos y reservamos.
Hacemos los mismo con los garbanzos, estos previamente remojados los cocinamos por 15 minutos, luego escurrimos y reservamos.
Si usas verduras y garbanzos en conserva debes omitir los dos pasos anteriores.
En otro recipiente cocinamos la pasta, lo hacemos con suficiente agua y una cucharada de sal, primero ponemos a hervir el agua y cuando esto ocurra, agregamos la pasta y dejamos cocinar por 10 minutos, la pasta debe quedar al dente.
Mientras están todos los ingredientes hacemos el aderezo añadiendo a una licuadora o procesador de alimentos, el aguacate, el cilantro, la crema de leche, la sal y la pimienta. Licuamos o procesamos y listo.
En un recipiente mezclamos todos los ingredientes, incluyendo el aderezo, servimos y a disfrutar.
Comentarios
Publicar un comentario