Ingredientes:
- 4 Tomates maduros
- 3 Aguacates hass
- 24 Huevos de codorniz (6 Huevos de gallina)
- 1 Manojo de cilantro
- 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- 2 Limones
Preparación:
Ponemos a cocinar los huevos por cinco minutos.
Mientras tanto cortamos en cubos los tomates y reservamos.
Bajamos los huevos del fogón y los ponemos a enfriar.
Cuando estén fríos los pelamos, elegimos la mitad para cortarlos en dos y la otra mitad los dejamos enteros, estos deben ser los más presentables.
Juntamos los huevos cortados con los enteros y reservamos.
Finamente cortamos el cilantro, recuerda siempre lavarlo y desinfectarlo muy bien.
En una ensaladera combinamos todos los ingredientes: el tomate, el cilantro y los huevos.
Cortamos los aguacates a la mitad, retiramos las semillas y luego cortamos en cubos.
Agregamos el aguacate a la ensaladera.
En ese momento aderezamos agregando: el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de los limones.
Mezclamos suavemente hasta integrar, servimos fría y a disfrutar.
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