Ingredientes:
- 1/2 Repollo blanco
- 1/2 Repollo morado
- 2 Manzanas
- 200 Grs de arándanos
- 100 Grs de nueces
- 1 Zanahoria
- 2 Limones ( para las manzanas)
- 1/2 Taza de vinagre blanco ( para el repollo)
Aderezo:
- 2 Cucharadas de vinagre blanco
- 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 Cucharadas de miel de abejas
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Pizca de pimienta negra molida
Preparación:
Cortamos el repollo en tiras muy finas, tanto el blanco como el morado.
Agregamos el repollo a un recipiente y le agregamos suficiente agua hasta cubrir, también añadimos el vinagre blanco, dejamos reposar por diez minutos, de esta manera desinfectaremos.
Mientras tanto rayamos la zanahoria y reservamos.
Lavamos muy bien las manzanas, luego las cortamos a la mitad y retiramos el corazón con sus semillas, posteriormente cortamos en cubos medianos.
Agregamos las manzanas a un recipiente, les añadimos el jugo de los limones, así evitamos que se oxiden.
Haremos el aderezo agregando el aceite de oliva, la miel, el vinagre la sal y la pimienta, mezclamos hasta integrar y listo.
En una ensaladera o recipiente que haga las veces mezclamos todos los ingredientes, incluyendo el aderezo, refrigeramos al menos 30 minutos.
Servimos y a disfrutar.
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