Ingredientes:
- 1/2 Pepino
- 1 Cebolla roja
- 1/2 Manojo de cilantro
- 1 Tallo de apio
- 5 Duraznos
- 3 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 Cucharadas de vinagre blanco
- 2 Limones
- 2 Cucharadas de miel de abejas (Opcional)
- Sal al gusto
Preparación:
Cortamos los duraznos en cuatro partes.
Luego con la ayuda de una cuchara y mucha paciencia retiramos la pulpa de la semilla.
Posteriormente cortamos el durazno en cubos pequeños y reservamos.
En trozos muy pequeños cortamos el apio.
Finamente cortamos la cebolla de huevo roja.
Hacemos exactamente lo mismo con el cilantro.
En cubos pequeños con cáscara y semillas cortamos el Pepino.
Combinamos todos los ingredientes en una ensaladera y agregamos el jugo de los limones, el aceite, el vinagre, la sal y la miel.
Mezclamos todo hasta integrar, refrigeramos, servimos y a disfrutar.
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