Receta para 6 personas
Ingredientes:
- 600 Grs de pechuga de pollo
- 400 Ml de crema de leche
- 500 Grs de Spaghetti
- 500 Grs de brocoli
- 350 Grs de champiñones
- 1 Zanahoria
- 300 Grs de queso tipo mozarella
- 1 Cucharada de sal (Para a pasta)
- 1 Cebolla de huevo blanca
- Sal al gusto (Para la pechuga)
- Condimento finas hierbas (Para la pechuga)
- Aceite de oliva extra virgen al gusto (Para la pechuga)
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 Cucharada de Aceite de oliva extra virgen
Preparación:
En una olla de fondo ponemos agua suficiente para cocinar la pasta.
En cubos pequeños cortamos la pechuga y reservamos.
Cuando el agua esté hirviendo añadimos la pasta, dejamos cocinar por diez minutos, así quedará al dente.
Mientras tanto cortamos en julianas la zanahoria y reservamos.
También cortamos en trozos el brócoli, luego agregamos a un recipiente con suficiente agua hasta cubrir, y añadimos también 1/2 taza de vinagre blanco, allí dejamos en remojo por 10 minutos, de esta manera lo desinfectamos.
Retiramos los spaghetti del fogón, escurrimos y reservamos.
En la misma olla donde hicimos la pasta, agregamos aceite de oliva al gusto y allí ponemos a cocinar el pollo, agregamos sal y condimento de finas hierbas al gusto.
Lavamos con abundante agua los champiñones y dejamos también en agua con vinagre para desinfectar.
Cuando el pollo esté cocido retiramos y reservamos.
Allí en el mismo recipiente ponemos a cocinar las verduras, por diez minutos.
Mientras tanto rayamos el queso y cortamos finamente la cebolla de huevo y reservamos.
Cuando estén las verduras, retiramos y reservamos.
Con la misma olla limpia agregamos el aceite de oliva y la mantequilla, freímos la cebolla hasta cristalizar.
Cuando esto ocurra agregamos la crema de leche y el queso y dejamos formar una salsa.
Incorporamos el pollo, también las verduras y por último la pasta, mezclamos y listo.
Servimos y a disfrutar.
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