Receta para 6 personas
Ingredientes:
- 900 Grs de pechuga de pollo
- 500 Grs de fetuccine
- 1 Cebolla de huevo blanca
- 1 Pimiento rojo
- 5 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cucharada de ajo en polvo
- 1 Cucharada de sal (para la pasta)
- Sal al gusto (para la salsa con la pechuga)
- 100 Grs de queso parmesano
- 400 Grs de salsa de tomate o al gusto
Preparación:
Cortamos finamente la cebolla de huevo blanca y reservamos.
También cortamos en cubos pequeños el pimiento, y reservamos.
La pechuga la cortamos en cubos pequeños. Al igual que la cebolla y el pimiento, reservamos.
En una olla de fondo agregamos agua suficiente para cocinar la pasta y la cucharada de sal y ponemos a hervir a fuego alto.
Al mismo tiempo en otro olla de fondo agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y a fuego alto ponemos a freír la cebolla de huevo, dejamos hasta cristalizar.
Una vez ocurra estos agregamos el pimiento, el ajo en polvo y sal al gusto.
Pasados tres minutos integramos el pollo, agregamos 3 Cucharadas de aceite de oliva y revolvemos de vez en cuando y ajustamos la sal al gusto.
Cuando el agua haya alcanzado el punto de hervor agregamos la pasta y dejamos cocinar de 12 a 15 minutos.
Agregamos la salsa de tomate al pollo, revolvemos hasta integrar y dejamos hervir, después bajamos a fuego mínimo y reservamos allí en el fogón para que permanezca caliente.
Cuando esté lista la pasta la bajamos del fogón, la escurrimos y agregamos a la salsa.
Mezclamos hasta integrar y agregamos 50 Grs de queso.
Servimos, agregamos más queso al gusto y a disfrutar.
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