Ingredientes:
- 2 Mangos
- 1 Pepino
- 1/2 Manojo de cilantro
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 Tomates
- 2 Limones
- 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
Preparación:
Pelamos y cortamos en rodajas los mangos, luego los cortamos en cubos pequeños.
Pelamos el pepino, lo abrimos a la mitad y retiramos todas las semillas, posteriormente los cortamos en cubos.
Abrimos los pimientos y cortamos la mitad, retiramos las semillas y cortamos en trozos.
Lavamos los tomates y retiramos las semillas, posteriormente los cortamos en cubos.
Picamos finamente el cilantro.
En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes, añadimos el mango, el pepino, los pimientos, el tomate y el cilantro.
Añadimos también el jugo de los limones, el aceite de oliva y la sal.
Mezclamos hasta integrar, refrigeramos y listo, servimos y a disfrutar.
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