Ingredientes:
- 100 Grs de lechuga romana
- 1 Taza de maíz dulce
- 1 Filete de pechuga de pollo (Puedes usar la proteína de tu preferencia)
- 3 Tomates maduros
- 1/2 Manojo de cilantro
- Sal al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Preparación:
Ponemos a cocinar el maíz, esto lo hacemos por un tiempo de cinco minutos. Si usas maíz en conserva puedes omitir este paso.
En una sartén freímos la pechuga, dejamos dorar al gusto, así mismo añadimos sal y pimienta. El tiempo de cocción es a fuego bajo por 15 minutos, subir la temperatura para sellar.
Retiramos las hojas de la lechuga y las lavamos con abundante agua. Luego ponemos en un recipiente y añadimos agua hasta cubrir y un chorrito de vinagre blanco, dejamos allí por diez minutos, de esta manera desinfectamos.
Retiramos las semillas de los tomates y cortamos en trozos pequeños, luego reservamos.
Mediocortamos el cilantro y también reservamos.
Retiramos la pechuga del fogón y reservamos.
Emplatamos inmediatamente debemos disfrutar de este plato, ponemos hojas de lechuga con el tallo hacia el centro, seguido de tomate, maíz dulce y cilantro, por último el pollo cortado en trozos.
Disfrutamos de una ensalada fresca y deliciosa.
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