Ensalada de atún y mango

 

Ingredientes:

- 4 Latas de atún

- 1 Pepino pequeño

- 1 Pimiento morrón verde pequeño

- 1/2 Cebolla de huevo blanca

- 1 Mango grande

- 1/2 Manojo de cilantro

- 3 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen

- 2 Limones

- Sal al gusto

Preparación:

Lavamos y desinfectamos todas las verduras, las cortaremos y reservamos.

Empezamos cortando el pepino en cubos pequeños, lo hacemos con su cáscara.

Cortamos en cuadros el pimiento.

Finamente cortamos la cebolla de huevo.

Pelamos y cortamos el mango en cubos pequeños.

Muy finamente cortamos el cilantro.

En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes.

También incorporamos el atún.

Como aderezo agregamos el aceite de oliva, la sal y el jugo de los limones.

Servimos y a disfrutar.