Receta para tres personas.
Ingredientes:
- 3 Tortillas de harina integral
- 6 Huevos
- 1 Aguacate
- 2 Tomates
- 6 Lonchas de queso (150 Grs rayado)
- 6 Hojas de lechuga ( la de su preferencia)
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
Primero que todo alistamos todos los ingredientes.
Lavamos y desinfectamos la lechuga y el tomate.
Cortamos los tomates en rodajas y la lechuga la cortamos en tiras no muy finas, reservamos.
Batimos dos huevos, añadimos sal al gusto, reservamos.
En una sartén añadimos una cucharada de aceite de oliva extra virgen.
Cuando esté caliente añadimos rodajas de tomate, las que quepan en la sartén sin poner una sobre otra.
Agregamos el huevo batido, bajamos a fuego medio-bajo, tapamos y dejamos hasta que el huevo este firme.
Una vez ocurra esto ponemos una tortilla, inmediatamente damos la vuelta de la preparación.
Imaginariamente dividimos la tortilla en dos, en una de las mitades ponemos: un poco de la lechuga cortada, dos rodajas de queso o un poco si es rayado y un poco de aguacate cortado en trozos.
La otra media tortilla que quedó libre la doblamos hacia la mitad, retiramos del fuego y listo.
Hacemos los mismo con las otras dos tortillas.
Servimos en un plato y a disfrutar.
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