Salsa de sandía

 

Ingredientes:

- 1/2 Pepino

- 1000 Grs de sandía

- 1 Pimentón rojo pequeño

- 1 Pimentón amarillo pequeño

- 1 Cucharada de hojas de menta

- 1 Cucharada de cilantro

- 3 Limones

- 1 Cucharada de aceite de oliva

- 1 Cucharada de azúcar

- 1 Pizca de sal

- 2 Tallos de cebolla larga

Preparación:

Empezamos lavando y desinfectando todos los ingredientes.

Con cáscara y semillas cortamos en cubos pequeños el pepino.

Finamente cortamos los dos pimentones.

Cortamos la sandía en cubos pequeños.

El cilantro, la cebolla y la menta también la cortamos muy finamente.

En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes, luego añadimos el jugo de los limones, el aceite de oliva, el azúcar y la sal.

Revolvemos hasta integrar, refrigeramos y servimos frío.