Ingredientes:
- 6 piezas de pollo (pueden ser muslos o contramuslos)
- 1 cebolla troceada
- 1 zanahoria cortada en cuadros pequeños
- 4 ramitas de apio troceada
- 1 ramita de tomillo
- 250 ml. de vino tinto
- 200 Grs de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
Comenzamos la elaboración salpimentando nuestras piezas de pollo, luego, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, vamos a sellarlas y reservamos.
En la misma cazuela vamos a agregar la cebolla, el apio, la zanahoria, la rama de tomillo, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar por 8 minutos.
Posteriormente incorporamos las piezas de pollo, agregamos el vino tinto y dejamos evaporar todo su alcohol (2 minutos aproximadamente).
Agregamos el tomate triturado, removemos y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar por 25 minutos.
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