- 6 filetes de pescado tilapia
- 2 Paquetes (24 galletas) de galletas semidulces
- 2 Limones
- Sal al gusto
- 3 Cucharadas de comino molido
- 1 Cucharadita de condimento de finas hierbas (opcional)
- Ajo en polvo al gusto (opcional)
- 1 Chorrito de aceite de oliva (opcional)
- 1 Tazas de harina de maíz
- 2 Cucharadas de fécula de maíz
- 3 Huevos
- 1 Chorrito de leche
- Suficiente aceite para freír
Preparación:
En un recipiente marinamos los filetes de pescado, añadimos la sal, el comino y el jugo de los limones. Opcionalmente puedes agregar el condimento de finas hierbas, el ajo y el aceite.
Reservamos el pescado y trituramos las galletas, lo podemos hacer manualmente o con un ayudante de cocina, deben quedar bien trituradas casi en polvo.
En otro recipiente combinamos la harina de maíz y la fécula.
También en otro recipiente añadimos los huevos, la leche y la sal, batimos.
Pasamos los filetes de pescado por la harina de maíz, luego por el batido de los huevos y por último por la galleta triturada.
Reservamos los filetes ya apanados en el refrigerador, por un tiempo de 30 minutos.
Ponemos el aceites a calentar y cuando esté bien caliente freímos los filetes, lo hacemos de a 3 minutos por cada lado.
Retiramos los filetes y servimos con arroz y ensalada.
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