Ensalada tropical

 

Ingredientes:

- 1 Piña

- Pollo desmechado al gusto o 250 Grs

- 250 Grs de jamón de su preferencia

- 250 Grs de queso campesino (debe ser semiduro)

- 1 Lechuga batavia pequeña

- Mayonesa al gusto

- 3 Cucharadas de azúcar

Preparación:

Pelamos la piña, la cortamos en rodajas y luego en cubos, utilizamos el corazón debido a que cocinaremos la piña.

Para cocinarla lo hacemos en un proceso que se llama calado, para ello agregamos la piña en una olla y añadimos el azúcar, dejamos cocinar a fuego alto durante 10 minutos. No es necesario añadir agua, ya que se cocinará con el azúcar y sus jugos.

Reservamos la piña y lavamos y desinfectamos la batavia, para ellos sacamos toda las hojas y en un recipiente las lavamos con agua y un chorrito de vinagre, podemos dejar en remojo por 10 minutos y luego enjuagar.

Cortamos en cuadros todo el jamón.

Cortamos en cubos todo el queso.

Con las manos bien limpias cortamos la batavia en trozos pequeños y los añadimos a una ensaldera, también añadimos la piña, el jamón, el queso y el pollo, mezclamos.

Por último añadimos la mayonesa volvemos a mezclar y listo a disfrutar.