Ingredientes:
- 1 Kg de mango
- 1 Cebolla de huevo roja
- 1 Pimentón rojo grande
- 1 Manojo de cilantro
- 100 Grs de maní sin sal
Aderezo:
- 4 Cucharadas de tahini
- 4 Cucharadas de vinagre blanco
- 3 Cucharadas de agua
- 1 Cucharada de azúcar
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 4 Cucharadas de salsa de soya
- 1 Pizca de sal
Preparación:
Le retiramos la cáscara al mango, posteriormente lo cortamos en bastones pequeños.
En julianas cortamos la cebolla roja y el pimentón, reservamos con el mango.
No muy finamente cortamos el cilantro.
Hacemos el aderezo combinando el tahini, el vinagre, el agua, el azúcar, el aceite de oliva, la salsa de soya y la sal.
En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes, incluyendo el aderezo y listo.
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