- 1 Pepino grande
- 2 Mangos medianos o 1 Grande
- 1 Cebolla de huevo roja
- 2 Cucharadas de miel de abejas
- 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 Limón
- Sal al gusto
Preparación:
Lavamos el pepino, lo cortamos a la mitad a lo ancho, luego lo cortamos a la mitad a lo largo, posteriormente cortamos en tajadas muy finas, así obtendremos el corte de medias lunas.
En una ensaladera reservamos los pepinos y cortamos en julianas la cebolla de huevo.
Reservamos también la cebolla de huevo en la ensaladera junto al pepino.
Retiramos la cáscara de los mangos, cortamos en tajadas delgadas y luego en cuadros no muy pequeños.
Integramos el mango y mezclamos.
Añadimos la miel, el jugo del limón, el aceite y la sal.
Mezclamos muy bien hasta integrar, refrigeramos y listo.
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