Ensalada de piña

Ingredientes:

 

- 1 Pepino 

- 1 Piña pequeña

- 1 Cebolla de huevo roja

- 1 Manojo de cilantro

- 4 Hojas de lechuga crespa

- 2 Cucharadas de vinagre de manzana

- 4 Limones

- Sal al gusto

Preparación:

Cortamos en cubos el pepino, lo hacemos con cáscara y semillas, reservamos.

Pelamos la piña, la cortamos en rodajas y luego en cubos pequeños y reservamos.

Cortamos en cubos muy finos la cebolla de huevo, la agregamos a agua bien caliente para eliminar el fuerte sabor y reservamos.

Finamente picamos el manojo de cilantro, previamente lavado y desinfectado.

En una ensaladera juntamos todos los ingredientes: el pepino, la piña, el cilantro y la cebolla.

También agregamos hojas de lechuga cortada en tiras.

Para darle sabor a la ensalada agregamos: el vinagre, el jugo del los limones y la sal, refrigeramos y listo.