Ingredientes:
- 1 Piña
- 1 Pepino
- 1 Cebolla de huevo roja
- 1 Mango pinton
- 1 Manojo de cilantro finamente picado
- 3 Aguacates
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de vinagre blanco
- Sal al gusto
Preparación:
Empezamos cortando la piña, la pelamos y la cortamos en cubos y reservamos.
Posteriormente cortamos el pepino, también en cubos, esto lo hacemos con cáscara y semillas.
Posteriormente finamente cortamos la cebolla de huevo, al igual que la piña y el pepino, reservamos.
Procedemos a pelar el mango y lo cortamos en cubos.
Picamos finamente el cilantro y en una ensaladera juntamos todos los ingredientes excepto el cilantro.
Por últimos cortamos el aguacate, este lo dejamos de último para que no se oxide tan rápido.
Mezclamos todo muy bien y damos sabor añadiendo el vinagre, el aceite de oliva y la sal, integramos el cilantro, mezclamos una vez más y listo.
Sirve con arroz blanco, acompaña tu proteína favorita o come como snacks, lo que decidas.
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