Ensalada de piña y apio con uvas pasas

 

Ingredientes:

- 1 Piña madura dulce

- 1 Pepino

- 4 Tallos de apio

- 200 Grs de uvas pasas

- 1 Pimentón verde

- 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen

- 1 Chorrito de vinagre blanco

- 1 Chorrito de vinagre de manzana

- Sal al gusto

- 3 Limones 

Preparación:

Cortamos en cubos pequeños el pepino, no es necesario retirar la cáscara y las semillas.

Cortamos en cubos pequeños el pimentón.

En trozos muy pequeños también cortamos el apio.

Pelamos la piña, la cortamos en rodajas y posteriormente en cubos pequeños.

En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes, también añadimos las uvas pasas, los vinagres, el jugo de los limones y la sal.

Refrigeramos, servimos y a disfrutar.