- 1 1/2 Mandarina
- 1 Cebolla de huevo roja
- 2 Mangos pintones
- 1 Zanahoria
- 1 Naranja tangelo
- 2 Cucharadas de vinagre de manzana
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
Empezamos cortando la lechuga, para hacerlo enrollamos todas las hojas y desde una punta hacia la otra empezamos a cortar, de esta manera quedará cortada en julianas delgadas.
Rayamos la zanahoria, todo lo vamos reservando, al final lo mezclamos.
En cubos cortamos la cebolla de huevo y el mango.
La mandarina la pelamos y le sacamos los cascos, luego quitamos lo más que se pueda la parte blanca que la rodea, esto para evitar que amargue la ensalada, posteriormente cortamos cada casco en dos o tres partes.
En una ensaladera integramos todos los ingredientes y agregamos el jugo de la naranja, el vinagre, el aceite y sal al gusto, mezclamos todo muy bien y listo.
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