Ingredientes:
- 1 Taza de maíz dulce ( congelado o en conserva)
- 1 Brócoli mediano
- 1 Cebolla de huevo roja
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de vinagre blanco
- Sal al gusto
- 3 Limones
Preparación:
En una olla ponemos una taza de maíz dulce, añadimos agua y la ponemos a cocinar por unos 5 minutos.
El brócoli lo cortamos en arbolitos bien pequeños, puedes usar un cuchillo o con la mano lo puedes hacer.
Cortamos la cebolla de huevo en julianas.
Desinfectamos el brócoli y en una olla lo ponemos a cocinar junto con la cebolla de huevo por 5 minutos.
El brócoli y la cebolla de huevo ya escurridos los ponemos en agua fría para evitar que continúen en cocción.
En una ensaladera o en cualquier recipiente juntamos todos los ingredientes.
Damos sabor a la ensalada agregando: el aceite de oliva, el vinagre blanco, la sal y el jugo de limón, mezclamos todo muy bien y listo.
Servimos acompañado de la proteína que desees.
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