Salsa de mango

Ingredientes:

- 1 Pepino grande

- 2 Mangos pintones grandes

- 3 Aguacates

- 1 Manojo de cilantro

- 3 Limones

- 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen

- 2 Cucharadas de vinagre blanco

- 1 Cucharadita de sal

Preparación:

Picamos el pepino en cubos, lo hacemos con cáscara y semillas.

Los dos mangos también los cortamos en cubos, estos sin la cáscara.

Cortamos los aguacates a la mitad, luego en cubos y los añadimos a una ensaladera, al igual que el peino y el mango.

Por último cortamos finamente el cilantro y lo integramos.

Añadimos el aceite de oliva, el vinagre y la sal, mezclamos y listo.