Ingredientes:
- 4 Huevos
- 1Cebolla de huevo roja
- 250 Grs de jamón
- 1 Zanahoria
- 1 Pimentón grande verde
- 350 Grs de champiñones
- 4 Cucharadas de soya
- 1 Pizca de finas hierbas
- 1 Libra de arroz blanco cocido
Preparación:
En una taza ponemos los huevos, los salpimentamos y batimos. En una sartén, en un poquito de mantequilla, añadimos el huevo batido para hacer así una tortilla.
Mientras tanto picamos una cebolla morada finamente. Luego apagamos y reservamos la tortilla.
Picamos en tiras el jamón y en cubos picamos: la zanahoria, el pimentón y la tortilla.
En un wok o sartén hondo añadimos un poquito de aceite y ponemos a freír la cebolla, pasado un par de minutos añadimos el pimentón, la zanahoria y el jamón, mezclamos por 2 minutos. Agregamos los champiñones y mezclamos, tapamos la sartén y cocinamos por 5 minutos.
Después es el momento de agregar la tortilla, ajustamos la sal, sazonamos con finas hierbas y por último añadimos la salsa de soya. Tapamos y dejamos cocinar 5 minutos.
Para finalizar agregamos el arroz, mezclamos todo hasta integrar, dejamos cocinar por 3 minutos y listo.
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