Sudado de Pollo Frito

 

Ingredientes:

Para el pollo:

- 6 Muslos de pollo

- 1 Cucharadita de orégano seco

- 1 Cucharadita de ajo en polvo

- 1 Cucharadita de paprika

- 1 Cucharadita de cúrcuma

- 2 Cucharadita de sal

- 1 Cebolla de huevo mediana

- 1 Cucharada de pasta de ajo

- 6 Papas

Para la salsa:

- 2 Cucharadas de pasta de tomate

- 1 Cucharadita de orégano seco

- 1 Cucharadita de ajo en polvo

- 1/2 de taza de agua

- 1 Pizca de sal

Preparación:

A los muslos de pollo le quitamos la piel y a cada uno le hacemos dos cortes transversales por ambos lados. En un recipiente agregamos los muslos y los adobamos con: el orégano, el ajo, la paprika, la cúrcuma y la sal; los dejamos reposar en la nevera durante 30 min.

Pasado este tiempo los ponemos a freír en 4 cucharadas de aceite y mientras tanto preparamos la salsa, en un recipiente agregamos el agua, la pasta, el orégano, el ajo y la sal; mezclamos bien y reservamos.

Luego tomamos la cebolla y la cortamos en julianas y cuando el pollo haya dorado añadimos la cebolla y la pasta de ajo. Dejamos freír hasta que ablande la cebolla y agregamos la salsa.

Por último pelamos las papas y las cortamos en 3  o 4 partes y las integramos, añadimos perejil seco y dejamos cocinar 15 minutos.

Puede servir acompañado de una ensalada.