Macarrones con carne

Ingredientes:

Para la salsa:

- 4 Tomates bien maduros

- 1 Cebolla de huevo

- 2 Dientes de ajo

Para los macarrones:

- 5 Lts de agua

- Cúrcuma al gusto

- Sal al gusto

- 250 Grs de macarrones

- Queso mozarella rayado al gusto

Para la carne:

- 1 Cebolla de huevo

- 500 Grs de carne de res molida

- Orégano al gusto

- Sal al gusto

Preparación:

Empezamos haciendo la salsa, asamos en una parrilla los tomates y la cebolla de huevo, luego los licuamos hasta que se forme una salsa espesa, añadimos también el ajo y una cucharadita de sal,  volvemos a licuar y reservamos.

En una olla agregamos el agua, la cúrcuma y la sal y la ponemos a hervir. Mientras tanto en una sartén ponemos a espesar la salsa.

Ahora cortamos una cebolla de huevo finamente y la ponemos a freír hasta que dore, agregamos la carne, la sal y el orégano seco, mezclamos hasta integrar y dejamos cocinar 15 minutos.

Escurrimos los macarrones y los reservamos. Añadimos la salsa a la carne mezclamos y adicionamos un puñado de queso mozarella rayado, volvemos a mezclar e integramos los macarrones.

Por último añadimos más queso, tapamos y dejamos gratinar a fuego bajo por un par de minutos.

Puede servir acompañado de una ensalada.