Sudado de Pollo

 Ingredientes:

-3 unidades de ajo

-Cebolla larga a gusto propio

-1 Cebolla cabezona grande

-2 tomates grandes

-6 presas de pollo

-1 Pizca de paprika

-1 Pizca de cúrcuma

-1 Pizca de finas hierbas

-1 Cucharada raza de sal

-5 papas medianas

-750 grs de yuca

Preparación:

En una olla hacemos un sofrito, agregamos picados finamente: los ajos, la cebolla larga, la cebolla de huevo y los tomates; lo freímos por 8 minutos. Luego agregamos las presas de pollo y mezclamos para que cojan sabor. Luego añadimos, paprika, cúrcuma finas hierbas y sal. Mezclamos y dejamos a fuego alto.

Mientras tanto pelamos las papas, la yuca y las porcionamos, las agregamos a la olla y mezclamos. Por último agregamos dos litros de agua, tapamos y dejamos a fuego alto por 15 minutos.

Podemos servir acompañado de una ensalada o arroz blanco o como desees.