En el mundo de las ensaladas, la frescura y la simplicidad a menudo son las claves del éxito, y esta receta no es la excepción. Hoy te traigo una deliciosa ensalada de tomates cherry, queso mozzarella y pepino que combina sabores frescos, ligeros y vibrantes, ideal para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento o como plato principal en un día caluroso.
Esta ensalada no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una explosión de sabores: la dulzura de los tomates cherry, la suavidad del queso mozzarella y el toque crujiente del pepino, todo aderezado con aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico y albahaca fresca. Una receta sencilla y deliciosa que, sin duda, se convertirá en una de tus favoritas.
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Ingredientes:
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y frescos. Aquí te dejo la lista:
- 1 tomate maduro: Aporta jugosidad y un contraste de sabor con los tomates cherry más dulces.
- 250 g de tomates cherry: Dulces, jugosos y perfectos para añadir color y frescura a la ensalada.
- 125 g de queso mozzarella (semiduro o duro): Aporta una textura suave y cremosa que se combina maravillosamente con los demás ingredientes.
- 1 pepino: Refrescante y crujiente, el pepino equilibra los sabores y añade un toque ligero.
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen: Un aderezo simple pero indispensable para resaltar los sabores naturales.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico: Aporta acidez y un toque dulce que complementa la frescura de los vegetales.
- 1 pizca de sal: Realza todos los sabores y equilibra el dulzor de los tomates.
- 1 pizca de pimienta: Añade un toque suave de picante que redondea el aderezo.
- 2 cucharadas de albahaca finamente cortada: Aromática y fresca, la albahaca es el complemento perfecto para esta ensalada.
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comencemos con la preparación de los ingredientes. Lo ideal es utilizar productos frescos y de buena calidad para que los sabores resalten al máximo.
Tomates
Primero, corta el tomate maduro en cubos medianos. Si prefieres una textura más uniforme, puedes optar por pelarlo antes de cortarlo. Esto evitará que la piel se sienta en la ensalada, aunque también puedes dejarla si te gusta más rústica.
Luego, lava bien los tomates cherry y córtalos por la mitad. Los tomates cherry son naturalmente dulces y jugosos, por lo que aportarán ese toque fresco y vibrante que buscamos.
Pepino
Lava el pepino y, si lo prefieres, pélalo antes de cortarlo. Personalmente, me gusta dejar algunas tiras de piel para darle un toque de color y textura extra. Una vez pelado, córtalo en rodajas finas o en medias lunas, según tu preferencia. El pepino añadirá ese crujiente tan característico que le dará frescura a cada bocado.
Queso mozzarella
El queso mozzarella es uno de los ingredientes estrellas de esta ensalada. Puedes usar mozzarella semidura o dura, según prefieras. Si es semidura, simplemente corta el queso en cubos medianos para que se mezclen bien con los tomates y el pepino. Si prefieres una textura más firme, opta por mozzarella más curada, que también puedes cortar en cubos o láminas finas.
Paso 2: Preparar el aderezo
El aderezo de esta ensalada es sencillo, pero no por eso menos delicioso. El aceite de oliva extra virgen y el vinagre balsámico son la combinación perfecta para realzar el sabor natural de los ingredientes sin sobrecargarlos.
En un tazón pequeño, mezcla las 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen con las 2 cucharadas de vinagre balsámico. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto. Si te gustan los sabores más intensos, puedes ajustar las cantidades de vinagre y pimienta. Remueve bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Este aderezo aportará un equilibrio perfecto de acidez, dulzura y sabor, complementando maravillosamente los tomates y el pepino.
Paso 3: Montar la ensalada
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, es momento de montar la ensalada.
En una ensaladera grande, coloca los cubos de tomate maduro, los tomates cherry cortados, el pepino y los cubos de queso mozzarella. Asegúrate de mezclar suavemente para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
Luego, vierte el aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico sobre la ensalada. Mezcla con cuidado para que los ingredientes se impregnen del aderezo sin aplastar los tomates ni el queso.
Finalmente, espolvorea las 2 cucharadas de albahaca finamente cortada sobre la ensalada. La albahaca le dará ese toque fresco y aromático que completa el plato a la perfección.
Paso 4: Presentación y sugerencias
La presentación de esta ensalada es importante, ya que su colorido la convierte en un plato visualmente atractivo. Puedes servirla en una ensaladera transparente o en un plato grande, donde los colores de los tomates, el pepino y el queso mozzarella se vean vibrantes y frescos.
Variaciones
Esta ensalada es muy versátil, y puedes personalizarla según tus gustos. Aquí te dejo algunas sugerencias:
- Aguacate: Si deseas añadir más cremosidad, puedes incorporar aguacate en cubos. Aporta una textura suave y un sabor único que complementa perfectamente los demás ingredientes.
- Aceitunas negras: Si te gustan las aceitunas, agregarlas en rodajas puede darle un toque salado y más mediterráneo.
- Cebolla morada: Para un sabor más intenso, puedes añadir unas rodajas finas de cebolla morada. Además, le aportará un toque de color extra a la ensalada.
Acompañamientos
Esta ensalada es ideal como acompañamiento de platos principales, especialmente carnes a la parrilla o pescados. También es perfecta como plato principal si estás buscando una comida ligera, fresca y rápida.
Consejos adicionales
- Frescura: Siempre es mejor preparar esta ensalada justo antes de servirla para que los ingredientes mantengan su frescura y textura. Si la preparas con anticipación, te recomiendo no añadir el aderezo hasta el momento de servir.
- Albahaca fresca: Aunque la albahaca seca puede funcionar, la frescura de la albahaca recién cortada eleva considerablemente el sabor de la ensalada.
Conclusión
Esta ensalada de tomates cherry, queso mozzarella y pepino es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Su combinación de sabores frescos, ligeros y equilibrados la convierte en una receta perfecta para los días de calor, o simplemente para cuando buscas una comida rápida y nutritiva.
Además, es muy fácil de personalizar según tus preferencias, lo que la hace ideal para acompañar tus platos principales o disfrutarla como un plato ligero.
¡Espero que disfrutes preparándola tanto como yo! No dudes en compartir tus variaciones o resultados en los comentarios.
Exrlente felicitaciones por compartir sus recetas
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